Русская кухня в кафе

Cегодня во многих ресторанах и кафе по всему миру подаются:

  • холодные яства,
  • горячие кушанья,
  • напитки и выпечка из традиционного меню русской кухни.

 

Русская кухня в кафе

 

Конечно, не отстают от них большинство ресторанов и кафе в Нижнем Новгороде, например:

Кафе Кураж
Кафе "У Светланы"
Ресторан Усадьба Банная

Кафе Мегаполис
Кафе Garden

Кафе Коралловый риф
Кафе Публика
Кафе Стейк-Хаус
Кафе Африка

Кафе Ореховская слобода
Кафе Карина Плаза
Кафе Орион
Кафе Соседи
Кафе Остров
Кафе Ланселот
Кафе Ковчег
Кафе Мадрид
Кафе У Мангала

Ресторан Черная Жемчужина
Кафе Лесная Сказка
Кафе Маркиза
Кафе Изумруд

Невероятная популярность обусловлена не только простотой приготовления русских блюд, но и их высокой калорийностью, а также весьма изысканными даже на самый взыскательный вкус сочетаниями. Чего стоят одни только чуть поперченные соленые грузди в сметане с зеленым луком! А пироги с капустой! А традиционные блинчики с припеком! Потому и любят русские кушанья далеко за пределами нашей необъятной Родины.

Стоит отметить, что в современном мире сам термин "русская кухня" приближается к понятию "европейская кухня", а некоторые вариации на тему древнерусских кушаний (вроде супа из потрошков) предлагают в меню ресторанов высочайшего класса.

Основным преимуществом русской кухни считается ее сбалансированность: в блюдах умело варьируются и интересно сочетаются белковые продукты, такие как:

  • красное мясо,
  • птица,
  • икра,
  • рыба

и клетчатка (разнообразные овощи). Углеводы и жиры в большинстве своем "правильные" - крупы, иногда весьма грубой обработки, масло преимущественно подсолнечное. Ну, а традиционно русские кисломолочные продукты вроде ряженки, сметаны и простокваши - поистине кладезь полезных веществ! Для наших блюд характерно запекание, так как готовились они изначально в русской печи. И супы, и разнообразные каши, и мясо - все это обычно не варилось-жарилось, а "томилось" на жарких углях, приобретая уникальный вкус и сохраняя полезные вещества.

Пожалуй, ни в одной кухне мира вы не встретите такого изобилия первых блюд - и горячих, так и холодных.

Русская кухня в кафе

Если в кафе присутствует меню русской кухни, то почти наверняка вы найдете там борщ и солянку, уху и щи, а также окрошку в различных вариациях. Каши на основе гречневой, пшенной, ячневой крупы - традиционно рассыпчатые, нежные и вкусные. Пироги, ватрушки и блинчики с разнообразными начинками в русской кухне бывают десертом, но вполне заслуживают звания самостоятельного блюда: они невероятно сытные!

Русская кухня в кафе

Отдельного внимания заслуживают ароматные и весьма калорийные русские напитки:

  • ягодные наливки,
  • квас и медовуха,
  • сбитень и горячий чай с душистыми травами,
  • король напитков - кисель.

Его подают не только как напиток, но и как десерт. Пробуя все это изобилие на вкус, очень трудно не заказать добавки - и это еще одна особенность русской кухни, в которой дополнительно сопутствует услуга круглосуточной доставки еды на дом из кафе под заказ!