Русская кухня в кафе

Cегодня во многих ресторанах и кафе по всему миру подаются:

  • холодные яства,
  • горячие кушанья,
  • напитки и выпечка из традиционного меню русской кухни.

 

Русская кухня в кафе

 

Конечно, не отстают от них большинство ресторанов и кафе в Нижнем Новгороде, например:

Кафе Кураж
Ресторан Усадьба Банная

Кафе Мегаполис
Кафе Garden

Кафе Коралловый риф
Кафе Публика
Кафе Стейк-Хаус
Кафе Африка

Кафе Ореховская слобода
Кафе Карина Плаза
Кафе Орион
Кафе Соседи
Кафе Остров
Кафе Ланселот
Кафе Славянка
Кафе Зеленый островок (11км. от НН)
Ресторан Родник (Кстово)
Кафе Мадрид
Кафе У Мангала

Кафе Изумруд
Ресторан Синема (Маринс Парк Отель)
Ресторан Черная Жемчужина
Кафе Маркиза

Невероятная популярность обусловлена не только простотой приготовления русских блюд, но и их высокой калорийностью, а также весьма изысканными даже на самый взыскательный вкус сочетаниями. Чего стоят одни только чуть поперченные соленые грузди в сметане с зеленым луком! А пироги с капустой! А традиционные блинчики с припеком! Потому и любят русские кушанья далеко за пределами нашей необъятной Родины.

Стоит отметить, что в современном мире сам термин "русская кухня" приближается к понятию "европейская кухня", а некоторые вариации на тему древнерусских кушаний (вроде супа из потрошков) предлагают в меню ресторанов высочайшего класса.

Основным преимуществом русской кухни считается ее сбалансированность: в блюдах умело варьируются и интересно сочетаются белковые продукты, такие как:

  • красное мясо,
  • птица,
  • икра,
  • рыба

и клетчатка (разнообразные овощи). Углеводы и жиры в большинстве своем "правильные" - крупы, иногда весьма грубой обработки, масло преимущественно подсолнечное. Ну, а традиционно русские кисломолочные продукты вроде ряженки, сметаны и простокваши - поистине кладезь полезных веществ! Для наших блюд характерно запекание, так как готовились они изначально в русской печи. И супы, и разнообразные каши, и мясо - все это обычно не варилось-жарилось, а "томилось" на жарких углях, приобретая уникальный вкус и сохраняя полезные вещества.

Пожалуй, ни в одной кухне мира вы не встретите такого изобилия первых блюд - и горячих, так и холодных.

Русская кухня в кафе

Если в кафе присутствует меню русской кухни, то почти наверняка вы найдете там борщ и солянку, уху и щи, а также окрошку в различных вариациях. Каши на основе гречневой, пшенной, ячневой крупы - традиционно рассыпчатые, нежные и вкусные. Пироги, ватрушки и блинчики с разнообразными начинками в русской кухне бывают десертом, но вполне заслуживают звания самостоятельного блюда: они невероятно сытные!

Русская кухня в кафе

Отдельного внимания заслуживают ароматные и весьма калорийные русские напитки:

  • ягодные наливки,
  • квас и медовуха,
  • сбитень и горячий чай с душистыми травами,
  • король напитков - кисель.

Его подают не только как напиток, но и как десерт. Пробуя все это изобилие на вкус, очень трудно не заказать добавки - и это еще одна особенность русской кухни, в которой дополнительно сопутствует услуга круглосуточной доставки еды на дом из кафе под заказ!